2013年陽澄湖大閘蟹的上市標(biāo)準(zhǔn)公布 |
| 編輯：上海陽澄湖大閘蟹專賣店 時間：2013/09/09 字號:大 中 小 |
| 摘要：2013年陽澄湖大閘蟹的上市標(biāo)準(zhǔn)公布 |
| 2013年的陽澄湖大閘蟹即將上市，的陽澄湖大閘蟹禮券也是在熱訂中，但是每年的大閘蟹在上市之前都會受到相關(guān)檢驗檢疫部門的檢查，一般的時間大約是在8、9、10三個月中，今年首批8月份的陽澄湖大閘蟹的訂購和上市標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺了，就讓我們一起來了解一下吧。 一是規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)格達(dá)到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的為特級蟹；雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的為一級蟹；雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的為二級蟹。凡低于100g的不能稱作為陽澄湖大閘蟹，也不得使用陽澄湖大閘蟹專用名稱和專用標(biāo)識。 二是理化標(biāo)準(zhǔn)：⑴、肥滿度：雄蟹≥0.57g／㎝3、雌蟹≥0.46 g／㎝3；⑵、性腺占體重比：雄蟹≥2.0﹪、雌蟹≥8、0﹪；⑶、水份：雄蟹≤74.05、雌蟹≤63.0﹪；⑷、粗脂肪：雄蟹≥7.0﹪、雌蟹≥9.0﹪；⑸、粗蛋白：雄蟹≥14.0﹪、雌蟹≥15.0﹪。 三是外觀和活力標(biāo)準(zhǔn)：陽澄湖大閘蟹體色青色、青灰色、青黑色、青黃色等固有色澤；腹呈白色、乳白色等固有色澤；背殼堅硬，光潔，頭胸甲隆起；一對螯足呈鉗狀、掌節(jié)密生黃色或褐色絨毛，四對步足前后緣長有金色絨毛；鰓絲清晰，呈乳白色，無異物，無異味，無寄生蟲附著；蟹體活動反應(yīng)敏捷，活潑有力。 |
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